2023年6月，山东济南街头一家2元面包店悄然开业，短短数月后，这股“低价烘焙”浪潮如野火般席卷全国——从青岛、大连到南京、北京，2元自助、3元自选、9.9元工厂店遍地开花，甚至下沉至县城街头。消费者为“价格回到解放前”···...

美食千千万，有人喜酸有人喜辣，有人咸党有人甜党，不过也有一部分人剑走偏锋，喜欢“臭”这款独特的风味。充斥街头巷尾的臭豆腐自不必说，螺蛳粉也逐渐成为臭味美食的头牌，不过包邮区还有些未能走入大众视野的臭味特色菜，我决定好好去···...

近期，媒体报道称海底捞推出了全新的麻辣烫品牌——“嗨妮麻辣烫”，并在杭州开设了首家门店，命名为“嗨妮牛肉麻辣烫”。该店以标志性的红色和爱马仕色调为主，营造出高饱和度的新鲜感，开业仅三个月便荣登萧山区麻辣烫热搜榜前三。这不···...

为什么一块蛋糕能卖到上百元？高昂的价格到底是在“割韭菜”，还是确实有其价值支撑？在当下的烘焙市场，高价甜品逐渐从小众走向主流，不仅成为社交平台的打卡热点，也成为体现消费升级的缩影。从精致的包装到复杂的制作工艺，这些高价蛋···...

地域餐饮爆火湘西泡菜席卷北上广深2025年，又将是一个地域餐饮高歌猛进的年头。《中国地方特色餐饮市场分析报告》显示，2023年中国地方特色餐饮总市场规模为25236亿元，预计2024年将增长至26195亿元，年增长率约为···...

近期，海底捞旗下的全新品牌“嗨妮牛肉麻辣烫”在杭州开出首店，并计划今年开出25家门店。嗨妮牛肉麻辣烫位于杭州萧山银隆百货A区负一楼，主打牛肉，人均价在30元。目前开业已快3个月，消费者对其有着不错的好感度，是萧山区麻辣烫···...

去年下半年开始，果蔬茶的热度呼之欲出。开年动作更多：有品牌在打通下沉市场和果蔬的链接；有品牌布局果蔬饮品，门店开到海外；供应链研发超级食物，做复合果汁。似乎品牌、研发都准备好了果蔬茶的上架，但这款产品会如预期高涨吗？被普···...

2025年，沉寂五年的木桶饭突然杀回餐饮C位。曾因“出餐慢”“伪木桶饭”被抛弃的品类，如今摇身一变成了打工人的“食堂顶流”：黄大妈两年狂开300家店，勇大厨单月新增门店超50家，更有一批新品牌带着“免费加饭”“现炒锅气”···...

在这个浪漫的日子里，“粉色奶茶”再度出圈。一杯“春日山樱”在华东下沉市场掀起消费热潮。据了解，这款产品出自茉沏，2025年春节档，其门店业绩同比上涨了20%。深耕华东茶饮市场9年，茉沏转型下沉市场后，品牌势能和销量双丰收···...

2025年，茶饮赛道“内卷”加剧，头部品牌纷纷将烘焙作为第二增长曲线。奈雪的茶连开三家烘焙升级店，单店三天业绩近14万；霸王茶姬则推出“超级茶仓”，借烘焙向“中国星巴克”迈进。01、爆品对决：奈雪“现烤轰炸” vs 霸王···...