为推动兰州牛肉面行业健康有序高质量发展，树立企业品牌形象，扩大兰州牛肉面非遗品牌影响，24日，兰州牛肉拉面商标认定授牌仪式在兰州举行。兰州牛肉拉面行业协会首次对符合条件的50家兰州牛肉面馆(店)授予“兰州牛肉拉面”商标这···...

一、虎头局&Popeyes：死在沙滩的前浪们虽说前浪拍后浪，后浪被拍死在沙滩上。后浪还未汹涌，前浪就先退潮了。近日，虎头局关联公司上海万物有样餐饮管理有限公司及子公司上海胡饱饱贸易有限公司新增一则被执行人信息，执···...

一、板凳面走出重庆，升级成为网红店！在餐饮的“品类论”中有一个说法：任何品类都值得重做。重庆触手可得的“板凳面”就是一个新型代表。最近，北京、上海开始陆续有“板凳面”的网红店冒头。这些店延续了重庆街头“坐在板凳上吃面”的···...

今年年初，如果不是《顶级厨师》里一个“九转大肠”片段的爆火，这道鲁菜翘楚，可能还沉寂在某个酒楼的菜单中。这算是一种表征，就像当今鲁菜的略显沉寂的命运。是大家“有眼不识泰山”？倒不尽然。即使是在鲁菜的“大本营”山东，山东人···...

今年的饮品，“花”样很多。花香的产品趋势，我们说了很久。山茶花、梨花、玫瑰等等，都已经在前两个季度用到，并且成为一段时间的热门话题。近期还有什么新“花”样？哪类产品有潜力成为新爆款？我们发现，夏季饮品中除了水果茶之外，奶···...

“月薪两万，吃不起中式快餐！”最近，打工人吐槽中式快餐价格太贵的言论甚嚣尘上，引起了许多人的共鸣。诡异的是，一边是顾客嫌午餐越来越贵，另一边却是各大中式快餐品牌利润逐年下滑的现实。这也折射出当下中式快餐面临的困境：成本下···...

近几年，继中式烘焙，中式茶饮、中式咖啡之后，中式汉堡也火了。先是楚郑汉堡去年12月获融资，贾国龙开出第一家中国堡店，随后中式鲜肉蛋堡连锁品牌“林堡堡”，汉堡快餐连锁“麦喜堡”也先后获融资，除此之外还涌现了大大方方，汉堡状···...

今年开店卖咖啡，和瑞幸库迪幸运咖做邻居，将会是一件不可避免的事。武汉财大，一个开在校园外的8㎡小店，在瑞幸、库迪、挪瓦等品牌入驻后，营业额直接下降三分之二。安徽芜湖，ELEVEN11咖啡（下文简称11咖啡）的首店500米···...

提到瑞幸，很多人对它财务造假嗤之以鼻，也有很多人惊叹它搞出了大爆款生椰拿铁，成功逆袭，涅槃重生。看法很割裂，像是在谈论两家公司。但在我看来，无论是暴雷之前疯狂烧钱，还是暴雷之后追求盈利，都是基于同一个逻辑之下，只不过市场···...

掌上披萨现在经常出现在人们的餐桌上。它以其简单的配料、丰富的口感和健康的口感而广受欢迎。而且，掌上披萨非常方便快捷，满足了快节奏的当代社会的需求。因此，掌上披萨掀起了一股加入市场的浪潮，成为投资者投资。那么，掌上排行榜是···...