1957年，重庆举行过一次“鸭、鹅制品展销”，经群众品尝投票和饮食行业名师评选，评出最优者是：樟茶鸭子、白市驿板鸭、王鸭子、熊鸭子，人称四大名鸭。这里，谈一件熊鸭子在经营中发生过的趣事。...

汉武帝时，汉高祖刘邦的孙儿刘安承袭父亲封为淮南王。他喜欢招贤纳士，门下食客常有数千人。为了解决这么多人的吃饭问题，他们利用淮河流域产盐有卤水做凝固剂的条件发明了豆腐。...

以地名为菜名的“合川肉片”系重庆合川地方菜肴，至今已有一百多年历史。据说，此菜是当地一家饭店的厨师无意中创制的。...

民以食为天，食以味为先，在渝菜和川菜中，几乎是无豉不成席。重庆西部的永川区，水秀山青地灵人杰，以生产永川豆豉闻名于世，人送美名“豆豉之乡”。...

这一则传说与吃元宵的习俗有关：相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔，他善良又风趣。有一年冬天，下了几天大雪，东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门，就发现有个宫女泪流满面准备投井。东方朔慌忙上前搭救，并问明她要自杀的原因。原来···...

36氪获悉，新锐快餐连锁品牌「爆爆姐螺蛳粉」于近日完成数百万级天使轮融资，投资方为美味投资，甜橙资本担任长期战略财务顾问。本轮融资将用于新店扩张、市场推广、数字化建设等。螺蛳粉已经成为当下粉面品类的热门单品，政府助力、网···...

顶着“中国汉堡”的名头，一家名为塔斯汀的快餐店，在短短几年里迅速扩张，带着“手工擀皮”和“现烤堡胚”大杀四方，引起了很多人的好奇——汉堡这么个舶来品，怎么“中国”法呢？吃起来是啥味儿啊？好吃吗？一、 塔斯汀汉堡：披着国潮···...

今年和咖啡一起火爆的，是“咖啡加盟潮”。从去年下半年至今，短视频平台上出现一大批咖啡加盟，“9.9万开咖啡店”、“15万以内开一家咖啡店”等等，成本低、流量高，很多创业者跃跃欲试。这波咖啡加盟潮中，有多少是能稳定盈利，又···...

中国封建社会最后一个皇帝溥仪，曾经盛赞过川厨。不过，那不是溥仪当皇帝的时候，而是溥仪从皇帝变成公民的50年代，在重庆的一桩往事。...

很久以前，一位美丽孝顺的女孩姓花名娇，为救治重病的父亲(有说是救几位哥哥、也有说是未婚夫)上山找药。她遇白胡子老者指点，历经老鹰才能飞过的悬崖绝壁、毒蛇才能穿...