瑞幸提供了一个以标准化和平民化为特征，兼具可借鉴性和可操作性的行业标准答案：弱化空间消费，搭建一整套更基于数据驱动的运营模式，提供更偏日常消费的低客单价（15至20元左右），和推出更加降低尝试门槛的适口性爆款产品（如生椰···...

越南是全球第二大咖啡生产国，目前咖啡豆储备正在快速减少，这意味着全球咖啡豆价格预计将进一步提升。根据媒体对市场交易员调查的中值预计，截至9月底，越南库存将较上年同期减少一半，同时，越南的咖啡产量预计也将在2022-23年···...

“干了这杯藿香正气冰美式，就是一起吃过苦的朋友了。”近期，伴随着炎炎夏日出现的，还有被称为“夏日黑暗冷饮”的藿香正气冰美式。不少网友晒出自制的“藿香正气冰美式”。“每次喝冰美式，总被家长念叨伤肠胃，把治肠胃的藿香正气水加···...

继“东北的幸运咖”干咖人和无锡的打工人咖啡之后，我在西南地区又发现一个平价咖啡样本：它叫爵渴咖啡，主要在四川地区，已经开出30多家店，一半以上的店面能做到日销800杯，最高月营业额25万元。值得关注的是，爵渴咖啡在县级城···...

烈日炎炎，传统风味的饮料已经不再满足一些年轻人的胃口。最近，在小红书等社交平台，“种草达人”们在咖啡中尝试加入藿香正气水等药材，他们把独树一帜的配方发到网上，立刻受到热捧。这种“养生咖啡”到底是啥？它们只是标新立异的噱头···...

提起国产咖啡，可能很多人都想到的是瑞幸，但如果说咖啡豆品牌，辛鹿咖啡可以称得上“榜一大哥”。经常在网上买咖啡豆的人，一定都见过这个品牌。巧了，辛鹿咖啡的标志也是鹿，抽象的鹿角，以黄色为主题色。不过，它俩并没有什么关系。“···...

今天要和大家分享的内容是：咖啡馆类别在中国发展的全面复盘以及对其未来发展趋势的预判。咖啡馆类别在近几年是一个关注度和话题性都比较高的类别，由于瑞幸咖啡的战略设定和战术打法，引起了人们关于：“神化资本”广泛的社会性讨论。那···...

咖啡品牌又在布局新渠道了，这次是“在抖音开店”。8月15日，Tims咖啡公布数据，联合“抖音心动新品日”举办的“心动一下‘椰’一夏”活动，在抖音平台累计播放量达7.2亿，实现GMV（交易总额）超2000万元。线上热度、线···...

最近在出差中，探访了几个城市的新馆子，颜值高、玩法新，但出品效果令人大跌眼镜，专业知识不达及格线，喝什么都是踩雷。今年是咖啡爆发年，我却忍不住要泼一盆凉水：有太多跨界入局者，缺乏对这个行业的基本敬畏，正在以创意的名义，把···...

随着精品咖啡的不断发展，咖啡烘焙度的多样性，造就更为丰富复杂的咖啡风味，关于咖啡的果酸，很多人爱之，也有人避之。抛开个人风味喜好，咖啡酸度到底如何形成的，以及这些酸背后又代表了什么，今天就来和大家聊聊这个话题吧。其实关于···...