从先秦至南北朝，蜀姜以其优良的品质独占鳌头，成为曹操、孙权等历史名人竞相追逐的美味。好辛香的四川人对辛辣的姜，更是钟爱有加，苏东坡做东坡鱼、东坡肉、芥菜羹，都要用姜。姜在川菜中被广泛使用，形成一种经典味型姜汁味。...

说的是宋太宗赵光义的老师苏易简，此人乃铜山(今四川中江)人。一次太宗问他，世间上最好吃的是什么？而苏易简的回答已成经典，他说：“臣闻物无定味，适口者珍”，又说，非要让他说的话，他认为泡菜水第一。...

成熟品类的增长与突围路径——精益求精。成都某酸奶果茶店的冷藏保鲜柜中，摆放的大部分芒果已长出黑色斑点，有的甚至看起来坏了。工作人员声称，“虽然看起来有斑点，但里面是好的，可以食用。”现场切开两个芒果后，一个边缘变色，一个···...

进入3月，有一个“老产品”率先翻红了。书亦升级回归“草莓啵啵酸奶”，顺势推出“水果酸奶季”的概念，上市10天销量突破100万杯、社交媒体互动热烈。草莓+酸奶，为什么听上去“平平无奇”的产品，却能大获成功？2023年的产品···...

法制日报消息，近日，有网友反映位于河北省石家庄市桥西区一家主打板面的快餐店，推出一款价格为20198元板面超级豪华套餐引发关注，其中包含海参、鲍鱼、和牛肉、松茸菌等名贵食材，还需提前十天预定，定金10000元。据石占小吃···...

20世纪30年代，成都出现了一家名为努力餐的饭馆。此馆无沦大菜小炒，皆一菜一格，各尽其妙。时人以口碑赞曰：“烧什锦，名满川，味道好，努力餐。”...

川北凉粉，原为农舍小食，距今已有90多年历史。川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。...

水煮鱼起源于重庆，英文名fish filets in hot chili oil，又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也···...

早在秦汉以前，我国四川一带已盛行饮茶。西汉时，茶是四川的特产，曾通过进贡传到京城长安，原来我国古代四川东鄂西就是茶树的发祥地，而这里正是三皇五帝最早生息之地。...

“白肉拌齑蒜”是指“市美轩”继承了过去“竹林小餐”的名菜“蒜泥白肉”，电影艺术家谢添就最喜欢此菜，一到成都必先要点上这一道菜。“齿落吃铲铲”即成都人常戏说的“吃个铲铲”，或言卖完了吃不到，走了空路，去吃个铲铲。这句话用在···...