成都，深居内陆，东北与德阳市，东南与内江市毗邻；西南与雅安地区，西北与阿坝藏族羌族自治洲接壤；南与乐山市相连。市区东面以龙门山脉，西面以邛崃山脉为主将成都城紧紧相抱，自古历来都是兵家必争之地，古语有云：蜀道难，难于上青天···...

如果问你: 郑州、长春的第一家川菜馆是哪年哪月开办的？谁去开办的？你可能答不上。让我来告诉你吧！...

在下是四川人，从小便浸润在轰轰烈烈的川菜当中，从小便习以为常了汗流浃背的饮食方式。川菜口味本是如斯的浓烈，集中了麻、辣、烫、香、鲜，不顾一切地将一菜之味推向极致。...

要说现在，谁没吃过几道四川菜那才稀罕呢！各地的大酒楼，小餐馆，甚至于街边排档，麻婆豆腐，鱼香肉丝随叫随到。以美食闻名的广州当然也不能例外，一炮当红的川国演义，乡味依旧的老蜀人，地地道道的小洞天等等“川味馆”无不是人们常常···...

提起白糕，很多人都会在一瞬间想起那块温暖喷香的点心。“白糕哦！”——在那个熙熙攘攘的赶集小街上，悠远曲折的吆喝声穿破了嘈杂的人声，直透耳膜，连着跃动的味蕾，这声吆喝牵引出蠢蠢欲动的口腹之欲。...

在传统的毛肚火锅中，并没有配置小吃的饮食格局，只是在菊花鱼羹焰锅中，涮烫原料的“四酥”中才有油条和馓子出现。70年代末、80年代初，一些经营火锅的个体户，为了调剂一下食客的口味，同时也为了显示一下自己服务的热情周到，把当···...

川味的特色是什么？多数人的回答是辣。外省的人遇到四川人，就说你喜欢吃辣。请川人吃饭，不管三七二十一，使劲往菜里加辣椒，就觉得十分照顾了四川人。...

尽管川味不只是一个辣字了得，但辣却是川味中最具影响力的味道。那么，制造辣味的辣椒是什么时候摆上四川人餐桌的？我们所吃的辣椒全都都源自南美洲吗？我国有没有本土的原生辣椒？探询杜甫是否栽种过辣椒，或许能打开思路去找到历史的真···...

而在台湾小吃中，哪一样最具代表性呢？《远见杂志》曾对1000位本地民众做过调查，发现有15%受访者认为蚵仔煎最具台湾美食的代表地位；珍珠奶茶则以0.7%的些微差距紧追在后；第3名则是蚵仔或大肠面线，占了11.5%；三甲之···...

为什么重庆人对重庆火锅那么大的兴趣？是适合重庆人的需要。其需要，又表现在重庆人性格的需要，重庆人口味的需要，重庆天气的需要。...