2021年的烘焙赛道异常火爆，导致很多资本想要进场都没赶上趟。据数据显示，在烘焙赛道中糕点点心类的重要性在不断提升，随着越来越多的吃货追捧，这个品类相比上年排位在往上走，已经稳居第一位的位置。随着民族自信心的提升，年轻一···...

“生肉片应厚薄均匀，厚度不超过2毫米”“装米线的碗宜选用直径大于22厘米的陶瓷器皿”你吃的过桥米线，还标准么？近日，云南省卫生健康委员会发布《云南省食品安全地方标准过桥米线餐饮加工卫生规范》（以下简称《规范》），从设备、···...

5月11日，麦当劳中国全新平台“麦麦夜市”上线，该企业期望以新的消费模式加码发力“夜经济”。其首发新品“麦麦夜小堡”和“出神卤化鸡架”与此前推出的热卖单品“青花椒风味半鸡”、0度泡泡啤风味无酒精饮料成为“麦麦夜市”的专属···...

饮品新定律：回归即火爆？最近，瑞幸橘金气泡咖啡回归，掀起一大波购买潮，而且接下来的5月份，瑞幸还要安排一批水果拿铁和美式高调回归。而茶饮品牌中，奈雪、茶颜悦色、古茗等10多个品牌，也都在推回归款，有的已冲进点单Top3。···...

80年代，改革的春风吹进了皖江明珠芜湖，一位叫年广久的“傻子”在那个年代凭借一包瓜子成为了人尽皆知的“万元户”。百余公里外，合肥也不甘落后，自小刘瓜子打响“第一枪”后，霸都的瓜子企业掀起了星火燎原之势。在你追我赶的竞争中···...

鲍才胜（鲍师傅的创始人）曾经说过一句话：“烘焙行业有一个怪理论，5年洗牌一次”，疫情下，“洗牌”的速度似乎在加快。鲍师傅柠檬酸奶酥松小贝图片来源：微博@鲍师傅糕点一、“新王”放缓、“旧主”狂奔——姜还是老的辣？今年初，有···...

没想到，李宁也来卖咖啡了。这几日，咖啡圈又热闹了起来，起因是天眼查一则记录——李宁体育（上海）有限公司申请注册“宁咖啡NING COFFEE”商标。随后，李宁公司大方承认卖咖啡：未来将在店内提供咖啡服务，提升顾客在购物时···...

果西米捞、芒果班戟、芒果布丁……提起甜品店，许留山等品牌承载了一大批80后、90后消费者的美好记忆。但万万没想到：因为交不起房租，这家活了61年的老字号撑不住了。继许留山之后，港式甜品该何去何从？一、许留山曾辉煌一时公开···...

书亦、7分甜等品牌将打折劵印在核酸检测卡上而成功引流。为了让市民积极参与核酸检测，杭州市部分社区与企业合作，将奶茶、餐饮、商超等企业的优惠劵印在核酸检测卡，没想到得知消息的网友专门绕道过来查核酸，就为得到一张打折劵，买奶···...

3月31日，书亦烧仙草上新“橙漫山茶花”，短短几天，产品总销量TOP2，仅次于招牌烧仙草。这款产品畅销背后，茶底“山茶花茶”也受到关注，品牌、供应商都在问、都在上。山茶花风味茶叶为什么会流行？选购和应用有哪些思路？调香茶···...