海底捞的科目三舞蹈火了，但是在这铺天盖地的热浪之下，也掩饰不了火锅行业的寒气逼人。据企查查数据显示，截至11月22日，2023年全国火锅餐企的注册数量达到6.61万家，注销吊销数量3.07万家，现存量3.55万家。临近年···...

在消费领域，极有可能诞生万店连锁品牌的生意有哪些？有投资人曾公开预测：以瑞幸咖啡为代表的咖啡、以正新鸡排为代表的小吃、以绝味为典型的卤味、以蜜雪冰城为代表的新茶饮、以华莱士为典型的中式快餐以及零食硬折扣店。在这几个颇有增···...

湘菜品类正迎来前所未有的狂飙热度！这种热度体现在两个层面。第一，湘菜门店数正急速增长。据美团《2022川湘菜品类发展报告》，2022年，全国湘菜门店数同比增长3.73%，高于川菜的2.68%。而红餐数据显示，截至2023···...

大连锁卷标准化，一些区域品牌却在靠“手作”出圈。最近，诞生于珠海的“雾鲜”引起了我的注意。主打“古早手作”奶茶，靠广府特色小料，在茶饮同质化的当下，俘获了15万+会员。目前，他们已开出80+门店，单店月营收高达30万。这···...

一个属于烤鱼赛道的吉尼斯诞生了！2023年10月14日，探鱼首届豆花节在佛山创意产业园开幕，现场挑战8小时内供应豆花，成功通过世界吉尼斯纪录认证，成为全球8小时内供应豆花最多的餐饮品牌。一、探鱼一不小心出圈了，还创了个吉···...

“我来长沙必定打卡茶颜悦色！”“想去甘肃喝放哈，想知道本地的甜醅子是什么味道。”“去成都一定要喝树夏，牛油果羽衣甘蓝强推……”“在武汉打卡黄鹤楼，喝一杯爷爷不泡茶，心里美滋滋呀~”“南昌洪都大拇指的烤肠好好吃，没想到吸引···...

最近，库迪入局茶饮的消息，引发业内大量关注。昨天，伴随着“茶猫”首店开业，舆论热度再次高涨。有声音认为，“茶猫或是下一个库迪”，会掀起新一轮茶饮价格之争；也有媒体认为，要警惕新品牌的投资风险。库迪为什么要做一个茶饮新品牌···...

你的忠实用户一年下单多少次？在丘大叔，这个数字是370+，平均下来每天消费超过一次。这是长期进行粉丝运营的结果。作为深耕大湾区的直营品牌，丘大叔格外关注用户需求，不仅从与消费者的日常互动中捕捉新品灵感，还定期举办“野生代···...

从现炒快餐、砂锅菜，到冒烤鸭、拌饭，消费者对温度和性价比的追求从未停止。被调侃为“东北麦当劳”的米村拌饭，成为今年消费圈及餐饮圈热议的品牌之一。这个快餐店走红后，被大批打工人当成了午间饭堂，成为新晋的餐饮网红。今天，我们···...

最近，喜茶在广州万菱汇推出的首家“喜茶茶坊”，受到了网友热捧，开业前3天“人山人海”，很快登上了广州饮品店热门榜一。喜茶表示，茶坊专注于鲜萃茗奶茶，重视雅致的“中式灵感”。但“鲜奶茶”和“新中式”在茶饮圈都已不新鲜，喜茶···...