暑期旅行季又来了，打开社交网站，港人“北上吃喝玩”已然成为新的时尚，其中备受青睐的目的地，除了大家熟知的深圳、广州，还有文化多元，有着“第一侨乡”之称的——江门。说起江门，很多人可能没什么概念，但前几年《狂飙》大火，让大···...

中式快餐战场转移！顶流商场成“决赛圈”同一个商场，同一层楼，中式快餐正在一线城市的顶流商圈贴身对打！如果最近去北京最顶流的商场之一合生汇，会发现这里几乎成了中式快餐品牌的新战场。江西快餐品牌小女当家的门店围挡即将揭开，这···...

门店设计正在从成本项变成增长项。不知从哪一轮洗牌起，网红店开始成为一个负面词。餐饮市场早已红海一片，但品牌们却呈现出极端的蜂群效应，一旦出现某个被催化的风口，立刻就能被批量复制，品类是抄来的，风格是借来的，连门头配色都像···...

消费者的吃商，已经到了新高度。他们不再是爱尝鲜的食客，口味主权意识已经觉醒，很清楚自己想要什么，就餐选择更有目的性，也比以往任何时候都更具全球视野。当目的性消费取代随机尝鲜，餐饮创新的规则就必须被重新审视。眼下，正有三股···...

武汉烤肉江湖的厮杀烈度，放在全国都排得上号。以武汉知名的楚河汉街来说，挤着20多家烤肉店，中式、韩式等流派齐全，从人均五六十的自助到百元朝上的和牛烧肉，各个价格带都被沾满。就在这片红海里，一家武汉本土品牌走出了一条不一样···...

蛋糕主理人开卷“抽象蛋糕”蛋糕，在堆砌好料、复古风情无法拉开差异化之后，今天的主理人们，开始比拼起了“抽象蛋糕”。经内参君观察，大概总结了以下三大创作逻辑。>>>“倒反天罡”版： 用做菜的逻辑做蛋糕，主···...

排了三个小时才买到一个面包，花99元买VIP票入场，却连摊位都挤不进去——这不是什么顶流明星的演唱会，而是今年全国各地餐饮“造节”现场的真实写照。当餐饮行业集体喊“难”的时候，一条条长龙却从商场中庭蜿蜒到了地铁口。面包节···...

夏天一到，各类鲜果扎堆上市！圆润爆汁的西瓜、酸甜脆爽的菠萝、香气炸裂的榴莲、粉嫩多汁的水蜜桃……正是大饱口福的好时候。但总有人觉得水果生吃、榨汁、做甜品都太常规了，所以把它们入菜，烧烤、腌渍、煲汤，甚至发酵成酱。有些搭配···...

最近，湖北武汉一菜市场里，两家猪肉铺的中间夹着一家人气爆棚的咖啡店，6元一杯咖啡，日销上百杯。买咖啡还送大葱！隔壁卖肉的卖虾的卖菜的，全是他的回头客。曾有着是精致小资标签的咖啡店也扎进了市井烟火中。被视作环境嘈杂、低端、···...

咖啡又有新喝法了？咖啡的喝法，总是随着年轻人的脑洞不断刷新。最近，一个看似“混搭”的喝法在社交平台悄然走红——冰美式加奶盖。根据网友们分享的点单喝法来看，只需在常规美式上额外加一份奶盖，成本不高，却能瞬间改变口感层次，受···...