今年10月中旬，人社部正式将火锅料理师列为新工种，填补了火锅行业没有专属职业工种的空白。火锅底料是重庆火锅的“根”，而炒制火锅底料的料理师，可以说是重庆火锅的“灵魂”。近日，记者联系上国家级技能大师、火锅料理师潘恋，听他···...

有一个现象越来越明显：茶饮店“不含茶”的饮品在增多。根据2021年度产品报告数据，“不含茶”的新品占到全年新品3成以上。夏季的水果冰沙、杨枝甘露，冬季的南瓜牛乳、热椰乳饮品等，不含茶的饮品每月都有推出。这背后的产品逻辑是···...

还记得去年火遍全国的“入冬四件套”吗？今年它又来了！虽然现在南方还称不上“入冬”，但“入冬四件套”在11月7日已经冲上了热搜，热度1.1亿。在抖音上，“入冬四件套”话题已经产生7.8亿次播放，相关话题近百个。玩法不断升级···...

喜茶、奈雪、蜜雪冰城、书亦烧仙草、茶颜悦色、沪上阿姨、古茗等10家茶饮品牌组成联盟，抵制“外卖满减”。有加盟商举双手赞成，表示过去大额满减的成本由加盟商承担，现在“不想继续内卷了”；也有加盟商不顾“联合抵制”，额外给顾客···...

最近，“生酪”走红咖啡圈，瑞幸、代数学家、Manner Coffee、M Stand等都用它做出爆款产品。新近流行的生酪多是用不同发酵程度的奶油芝士、车达芝士等复配成的乳品，入口酪香浓郁、咸甜交融，为咖啡带来独特风味；和···...

几年前，一篇讲述贫富差距的文章爆火网络。标题叫《我奋斗了十八年才和你坐在一起喝咖啡》。文章的第一句话是：我的白领朋友们，如果我是一个初中没毕业就来沪打工的民工，你会和我坐在STARBUCKS一起喝咖啡吗？文章的主题和内容···...

曾经的瑞幸咖啡创始人陆正耀终于带着他自创的新咖啡品牌，来北京和瑞幸咖啡正面“硬刚”了。11月9日，库迪咖啡（COTTI COFFEE）北京首店在望京的一间写字楼内悄然开业。尽管这个品牌让人感到陌生，但如果看到标牌上那句“···...

月饼、面条、火锅、汤圆、豆花，在地大物博的中国，有美食的地方，总有地域之争。但有一种食物，却超越地域，消弭隔阂，让硝烟四起的美食江湖，变得一团和气。这种食物，就是鸡。在吃鸡的江湖，没有毒唯。一个人不会因为自己爱吃小鸡炖蘑···...

秋冬上新季，各大火锅品牌都卯足劲儿大施拳脚。盘点发现，有的新品极具创意，毛利又高，但不乏有的为了创新而创新，出力不讨好。下面我们就来盘点一下，哪些菜品上了红黑榜。红榜1、泡菜鸭锅最近，海底捞举办2022年秋冬线下新品发布···...

刚刚官宣不到20天的库迪咖啡，正在全国遍地开花。社交平台上可以看到，杭州、南京、沈阳、厦门、成都、重庆等地，都已经有门店开始装修，有业内人士透露，“很多区域的加盟名额已经放完了”。喊出“3年万店”目标的陆正耀，在日渐热闹···...