作为调味品领域的资本新秀，上海宝立食品科技股份有限公司（以下简称，宝立食品；603170.SH）于今年7月15日在上交所挂牌上市。虽然为众多餐饮巨头包括肯德基、必胜客、麦当劳、德克士、汉堡王等提供调料产品，但其真正备受消···...

在以接地气的定价策略暴击新茶饮的对手后，蜜雪冰城如今又卷到了咖啡赛道。略显夸张的是，蜜雪冰城旗下的现磨咖啡品牌幸运咖，直接将精英消费拖进了个位数定价的竞争维度，5元一杯的美式，6元一杯的拿铁……就连曾经高举咖啡消费平权的···...

在日常生活里，有一种坚果深受大家的喜爱。它虽有着白色的坚硬外壳，却裂开一个大口，仿佛在张嘴大笑。没错，它就是开心果。但很少人会知道，它们的大名其实叫阿月浑子。一、异域风情之果开心果，大名叫阿月浑子（Pistacia ve···...

欧睿数据显示，中国的烘焙行业前五大品牌均为冷柜包装烘焙品牌。你或许不知道一家烘焙门店超90%的日营业额都来自于冷柜输出的产品以及陈列方式。冷柜是在消费者心里建立初始印象的第一要素。是否专业、是否有品质、是否有新意，是否美···...

“烘焙下沉，没那么容易。”说到烘焙，或许大家最明显的感受便是今年这个赛道变安静了。从投融资信息可以看出，墨茉点心局、虎头局、鲍师傅、爸爸糖、幸福西饼等连锁烘焙品牌最近的融资都停留在了去年。投资人对烘焙赛道的态度也从去年的···...

天一冷，不免就会想到些厚重的香料，肉桂便是其中之一。而对于肉桂的态度，大家似乎有些爱憎分明，爱的人爱得不得了，恨的人则闻一下就不行。肉桂卷里的肉桂、炖肉用的桂皮，同样是气味浓烈带着“桂”字的香料，却不是同一个东西，风味和···...

厚乳之后的饮品爆款原料，瑞幸、喜茶、Mstand都有使用。10月10日瑞幸上新生酪拿铁，单日销售131万杯，7天突破659万杯……代数学家上新桂花奶酪风味拿铁，好评如潮……众多精品咖啡店同步推出芝士风味拿铁，种草不断……···...

你上一次听到头部新式面馆宣布融资是何时？很多人的回答恐怕是，一年前。回想2021年，面馆是最吸睛的餐饮赛道，六大面馆“新贵”（和府捞面、遇见小面、五爷拌面、马记永、陈香贵、张拉拉）把门店疯狂复制进核心商圈，融资消息满天飞···...

新疆的人均羊肉消费量排名全国第一，近乎是第二名内蒙古的两倍，是当之无愧最能吃羊的省份。新疆独特的地理位置，决定了她是丝绸之路的通道、文明交汇的十字路口。来自欧亚大草原的牲畜，东亚、中亚、西亚的香料，中原、西域与草原地带的···...

南方吃鸡看广东，北方吃鸡看山东。山东省的地图形状，看起来就像一只烧鸡，而山东各地也有自己钟爱的吃鸡秘籍。西有德州扒鸡，东有福山烧鸡，南有临沂炒鸡，而济南的黄焖鸡早已覆盖全国各地。山东是我国白羽肉鸡养殖第一大省，也是加工和···...