近日，咖啡圈刮起了“奶酪芝士风”。10月10日瑞幸推出生酪拿铁，上新当日销量破131万杯，成为“首发日单品王”；上市一周，更是突破了659万杯。从代数学家、Manner Coffee、M Stand到各个城市独立咖啡品牌···...

天气转冷，又到了火锅消费的旺季。近日，北京商报记者走访发现，继椰子鸡火锅、潮汕牛肉火锅等小众火锅出圈后，市场上出现了不少糟粕醋火锅单品和门店。同时，社交平台上关于糟粕醋的“种草”内容和热度也不断攀升，就连在锅底上一直追求···...

今年秋冬的奶茶新玩法来了！全国各地的网友都在打卡“围炉烤茶”，或小院、或野外，三五好友聚在一起，边喝烤奶，边烤柿子、板栗——这不就是向往中的生活吗？抖音上，相关话题的播放量已经达到2.6亿次。“围炉烤茶”，会成为现象级爆···...

前两天，随着柿子成熟季的到来，#火葫芦柿子热销#、#南京街头刮起一阵柿子风#的话题相继登上热搜。更加引人瞩目的是，喜茶、奈雪的茶不约而同地推出柿子果茶，把这种地位相对边缘化的水果推到了大众眼前。10月18日，喜茶发布的数···...

每一个行业都有这样一个品牌，它的存在就是一种风向标。它卖得好，整个行业都不太差；整个行业都不景气了，它依旧是其中卖得最好的那一批。它是一面旗帜，也是最早面对市场检测的勇士，是探听市场情况的斥候。对于手机行业，苹果是这样的···...

平平无奇的飞机餐里，往往需要一小袋榨菜安慰万米高空之上寡淡的味觉；杭州的“片儿川”，如果没有雪菜就丢了灵魂；咯嘣脆的萝卜干，不仅能下饭佐粥，也能当磨牙小零食；更不用说东北菜的灵魂C位酸菜，北京早餐摊上必备的腌疙瘩（苤蓝）···...

“我一勺三花淡奶，一勺浓缩羊膏，汤变白了，肉味也有了，纯纯的科技与狠活。”最近互联网上爆火的梗，非“科技与狠活”莫属。所谓的“科技与狠活”，其实就是食品添加剂的代称，这些熟悉又陌生的化学成分，成了不少人的“心病”。随着关···...

墨茉点心局、海伦司等过去一年大火的餐饮新消费品牌，都正在经历不同程度的融资无进展、开店速度放缓等变故。他们到底经历了啥？本文看点：1.去年大火的拉面新贵和点心局们，现状如何？2.餐饮新消费品牌为什么降温了？3.这个现象反···...

自助餐热似乎又回潮了。最近，包括火锅品牌小龙坎、福禄娃一家人火锅、丰茂烤串、贤合庄卤味火锅等不少餐饮品牌都推出了自助餐模式。北京首家推出自助餐的小龙坎火锅餐厅，将二层辟为自助区，一层仍为单点模式。店内海报显示，自助模式提···...

越来越多品牌意识到，相比于一二线城市的“卷生卷死”，在中国更为广袤的大地上生活的下沉市场或大众市场的人群才是巨大的金矿。上市公司海伦司在四线城市湖北省恩施州利川市，一家500平方米的门店在暑期旺季的日均营业额能做到3到4···...