前段时间，深圳某奶茶店1000元/杯的橄榄汁饮料上了热搜，引发了大家对橄榄的好奇：一个水果汁而已，卖这么贵？说起橄榄，很多朋友们可能不太熟悉，但它在潮汕是一种非常常见的水果（隔壁福建也常吃）。橄榄一般在清明节左右开花，农···...

本帮面火爆全国，三四十元一碗面真有市场？去年年底，内参君报道了沪面进京，热门榜前三就占了两个的大热状况。彼时，很多人都在讨论本帮面的发展前景，是水土不服，还是大展拳脚？如今，小半年后再观察看，本帮面的势头更进了一步，开始···...

最近，酸奶赛道又出新爆品——超S羽衣酸奶紫米露，上架即热销，冲上门店点单Top2，在社交媒体刷屏不断。这是来自一只酸奶牛十周年的限定新品。我了解到，其酸奶紫米露系列累计销量突破1亿杯。紫米为何成为酸奶界的“扛把子”？折射···...

去超市，椰子水价格狂跌，过去十几元，现在几元钱就能买到。但在饮品店的采购里，椰子原料价格却在疯长。贵价饮料“跌下神坛”，对饮品店上椰子水影响大吗，背后的原因是什么？零售降价、原料涨价椰子水让饮品店很尴尬最近去商超，我发现···...

“凌晨1点的长沙扬帆夜市，99元6斤的小龙虾档口排起百米长队，大学生举着手机直播‘抢虾大战’；北京三里屯3800㎡的龙虾大排档里，歌手驻唱声混着剥虾的咔咔声，年轻人把258元一份的潜江龙虾吃成社交货币......这场由价···...

小龙虾战事升级。4月一到，小龙虾的消费旺季也正式开启。但最近，小龙虾的价格却开始大跳水。“跌幅超50%，亏惨了！”不少小龙虾养殖户、经销商叫苦连连！上游价格狂跌，也让不少餐饮人胆战心惊。曾经的“夜宵顶流”，真的要没落了吗···...

中国饮食自古有“五味”，臭味从不在五味之中，却有着比肩“酸甜苦辣咸”的统治力（现代科学研究，“辣味”不是味觉，而是痛觉）。华夏大地上有无数以臭闻名的美食，吸引了大批忠实的“吃臭”粉丝，其中有极具地域性的“黑暗料理”，也有···...

“烧烤+砂锅”的组合，正悄悄蔓延自从去年，烧烤店里加砂锅菜就开始起势，到今年，风头又盛，眼看夏季将至，砂锅菜搭配烧烤的热度，又高起来。在抖音上，“烧烤砂锅”的话题播放量已突破1.2亿，在小红书上，其相关笔记也达到2000···...

又一烘焙巨头也瞧上了咖啡这门生意。近日，红餐网观察到，鲍师傅小程序的“门店详情”页面新增了“鲍咖啡”板块。实际上，早在今年年初，鲍师傅就在全国部分门店悄然上线了咖啡业务。有业内人士表示，目前“鲍咖啡”或仍处于“跑模型”阶···...

2025年的饮品江湖，一场由苹果主导的“静默革命”正在上演——霸王茶姬的苹果大红袍测试首日即售罄，古茗的苹果金凤梨被捧为“夏日标配”，瑞幸的苹果C美式更成为复购率前三的爆款13。这个曾被贴上“平庸”标签的水果，如何在两年···...