提到“曲奇”，你脑海里浮现的或许是酥脆掉渣的黄油饼干，但眼下正刷屏社交媒体的“迪拜软曲奇”，却彻底颠覆了这一认知。明明一个售价达到了30元，却还是一路从韩国的无名小店火到了国内社交媒体上，搜索量暴涨300倍。和追求酥脆的···...

2026年6月，天津站附近一家拉面馆的旧招牌被悄然卸下。围挡拆除后，簇新的门头在日光下亮得晃眼——“兰州拉面”四个字已不见踪影，“青海拉面”赫然在目。这不是一家店的单打独斗，而是天津72家拉面馆的集体行动。剪彩的人群里，···...

中式汤饭大流行汤饭，顾名思义，就是将米饭泡在汤里，一口下去，有肉有菜有碳水，滋味融合、口感丰富。此前，汤饭长时间与韩国餐饮绑定，但近年来，一批餐饮品牌发力朝鲜族汤饭、鸡汤饭等中式汤饭，也让该品类登上了更多中国消费者的餐桌···...

事实上，麻辣烫完成了数轮蜕变与升级。2025-2026年，品类却面临前所未有的危机：门店数量从高峰期近16万一路回落至13万、消费者不断发出“刺客”质疑、赛道内良莠不齐、食安问题频发……行业从粗放扩张进入存量优化。160···...

网上流传着一句铁律“年轻人开始显老的那一刻，不是脸上长了第一道细纹，而是开始觉得桃酥好吃了”，这种曾经被年轻人视为姥姥家茶几“土特产”的糖油混合物，如今却成了山姆超市常年霸榜回购榜的“网红单品”。如今桃酥常年霸榜时髦年轻···...

文 职业餐饮网 沐九九“野菜不限量自助，人均六七十吃到撑”“8小时慢熬豆米锅底，可汤可涮可拌饭，浓稠挂汁超下饭”……火锅赛道，永远不缺新的风口。前几年，贵州酸汤火锅强势破圈，凭借酸辣开胃的独特风味，迅速从西南小众风味火遍···...

当人们还在争论哪家汉堡更好吃时，跨界者已经悄悄改写了游戏规则。卖冰淇淋的DQ、卖凉皮的魏家凉皮、卖咖啡的M Stand、涮火锅的龙歌、做披萨的必胜客，甚至焖锅界的黄记煌……这些看似与汉堡毫无关系的“外行”，正不约而同地挤···...

59元/人虾滑自助，小镇青年率先实现“虾滑自由”？最近回老家，内参君发现，一个河北的二线小城，竟然开出了几家“虾滑自助火锅”。与普通的火锅自助相比，这里可以说是“虾滑博物馆”：从原味虾滑到鱼子虾滑、香菇虾滑、鱿鱼虾滑，甚···...

内卷的茶饮市场，从不缺乏新流量。今年夏天，一批“韩国冰奶”专门店正在各大商圈密集刷屏。有品牌全国门店突破200家，单店首月营收破40万。然而这个打着“韩系饮品”标签的爆款，有网友却直言“在韩国没见过”。它怎么就在国内火成···...

柠檬奶的风，越刮越猛。霸王茶姬、爷爷不泡茶、喜茶……主流品牌扎堆入局、特色专门店不断冒头。去年首发的“兰香青柠”经历2次升级，成为爷爷不泡茶旗下复购率TOP1的超级单品，上市以来累计销量突破1000万杯。产品迭代筹备期，···...