柠檬奶的风，越刮越猛。霸王茶姬、爷爷不泡茶、喜茶……主流品牌扎堆入局、特色专门店不断冒头。去年首发的“兰香青柠”经历2次升级，成为爷爷不泡茶旗下复购率TOP1的超级单品，上市以来累计销量突破1000万杯。产品迭代筹备期，···...

过去几年，牛油果靠“低糖高纤”“森林黄油”的人设在减脂圈刷足了存在感。但你可别以为它只配待在沙拉碗里，如今这块绿油油的“森林黄油”正大举杀入烘焙界，成了面包柜和甜品台最亮眼的绿色招牌。它脂肪虽占15%，但2/3以上是单不···...

为深入了解我国中式炸鸡赛道的发展现状，红餐产业研究院与老韩煸鸡联合发布了《中式炸鸡品类发展报告2026》。近年来，在消费需求增长与社交媒体传播的双重推动下，加之炸鸡品类具备标准化程度高、运营模式相对轻量、供应链体系成熟等···...

称重快餐，批量倒闭“跟抢钱有什么区别？”“几块红烧肉、两勺西红柿炒蛋、一点蔬菜，这么一盘称重快餐，结账46.8元。”“去吃麻辣香锅，称完重我都傻了，这么一盘160元。荤菜60一斤，精品要90一斤，连素菜都要将近40块钱一···...

从贵州卷到全国，一盘野菜成为了火锅店的“流量钩子”。18.8元锅底另算、26.8元按桌收费、9.9元无限畅吃……“蔬菜自助”这四个字，越来越多地出现在火锅店的菜单上、门头上、店墙上，自助蔬菜正在成为越来越多火锅店的标配。···...

时刻牢记，天上不会突然掉馅饼。餐饮行业诈骗又有新套路。最近，一批餐饮品牌接连发布特殊声明——不是新品上线，不是新门店落地，而是提醒消费者小心骗子。益禾堂、混果汁、费大厨辣椒炒肉……这些品牌都在名单上。今年以来，一批不法分···...

把咖啡卖到88元一杯的茶饮品牌，阿嬷手作大概是头一个。最近，阿嬷手作杭州杭州西湖天地店的咖啡价格引发网友讨论，这到底是怎么回事？一起来看——一杯咖啡88元网友：阿嬷，你是不是飘了事情是这样的——近日有网友在杭州西湖天地店···...

“还没出摊，队伍已经排成了军训现场。”这个夏天，一款来自云南夜市的8元奶皮子冰牛奶，正快速席卷全国。从武汉到广州，从成都到西安，各地夜市纷纷跟进。社交平台上，相关话题播放量突破1亿，有摊主直言“1小时能卖500元”。它凭···...

把非遗作为核心产品，72街要当“全国荷叶饭大王”。一个年售超1000万份荷叶饭的广州快餐品牌，正在筹划冲向全国。近日，广州快餐品牌72街在18周年庆之际官宣品牌升级，将以非遗特色荷叶饭为核心产品，冲刺“全国荷叶饭大王”地···...

网红农产品，大多卡在了“长大”这一步。如果只看规模，香水柠檬是近十年最成功的农业风口之一。从华南的小众土水果，到茶饮万店背后的“命根子”，再到如今的扩种到40万亩，香水柠檬成了万亿级茶饮赛道的核心原料。但庞大的产业还经不···...