茶饮江湖，从不缺故事，更不缺一夜爆红的“新面孔”。继奶皮子酸奶爆火后，它的“兄弟”——奶皮子冰牛奶强势接棒。毫不夸张地说，今年夜市的“含奶量”全靠它撑场子，十个摊位八个都在卖。主打奶香浓郁、清爽不腻，为了这一口，甚至有人···...

中式烘焙头部品牌泸溪河，正悄悄盯上西式烘焙！近日，职餐「首店商业眼」注意到，泸溪河在南京开出一家料理厨房主题店——“D.M.Captain单麦机长”。店铺打造成精致北欧风，设有开放式明厨与堂食区，让厨师当着顾客的面揉面、···...

捏捏虎的走红并非偶然，其核心突破在于用“快餐价格+正餐体验”的错位竞争，在传统饺子赛道撕开了一道口子。人均消费22-28元（集中在23-26元），却营造出了人均百元级的用餐仪式感。截至2025年初，该品牌已在广州开出11···...

世界杯渐入高潮，啤酒消费迎来全年旺季。一杯鲜啤，正成为年轻人的社交新宠。这个赛道上，福鹿家格外引人注目：门店突破3200家、官宣顶流代言人、全国门店日均营收同比提升20%、总部旗舰店单日营收接近9万。福鹿家做对了什么？年···...

这个夏天，要说市场上最火的冰品，意式冰淇淋（Gelato）绝对榜上有名。不仅各大新茶饮品牌争相入局迭代产品，主打意式冰淇淋的专门店也在加速扩张，引爆夏日消费市场。据行业数据统计，目前推出意式冰淇淋品类的新茶饮知名品牌已超···...

啫啫煲上演“消失术”？和众多网红品类一样，来自广东的特色美食啫啫煲，似乎已经很久没有了热度。就在近期，内参君注意到，两年前曾跑出百家店的两个啫啫煲头部连锁，门店也出现收缩。一个是红遍全网且有着深圳“排队王”称号的啫火·啫···...

排了三个小时才买到一个面包，花99元买VIP票入场，却连摊位都挤不进去——这不是什么顶流明星的演唱会，而是今年全国各地餐饮“造节”现场的真实写照。当餐饮行业集体喊“难”的时候，一条条长龙却从商场中庭蜿蜒到了地铁口。面包节···...

夏天一到，各类鲜果扎堆上市！圆润爆汁的西瓜、酸甜脆爽的菠萝、香气炸裂的榴莲、粉嫩多汁的水蜜桃……正是大饱口福的好时候。但总有人觉得水果生吃、榨汁、做甜品都太常规了，所以把它们入菜，烧烤、腌渍、煲汤，甚至发酵成酱。有些搭配···...

近年来，粤式火锅赛道持续发展壮大，其中粥底火锅展现出较强的市场潜力。为深入了解粥底火锅的发展现状，红餐产业研究院联合粤陈记·煲仔粥发布了《粥底火锅品类发展报告2026》。随着当前消费者健康养生诉求的升级以及广府美食文化的···...

近期，郑州餐饮圈悄悄刮起了一阵风，大街小巷接连冒出多家小肠炖鸡门店。翻看各大平台的探店视频，门店座无虚席，客流远超周边传统火锅店。一个源自贵州的地方美食，为何能跨区域在郑州爆发？没有头部品牌造势，没有大额营销投放，它到底···...