奶茶小料无法取悦所有人，但可塑性小料能满足大部分需求。“你最讨厌的奶茶小料是什么？”这个话题似乎经久不衰。特别是在秋冬，当小料奶茶又开始盛行，消费者的甜蜜与烦恼难免会被放大……01■ 最讨厌小料VS最受欢迎小料要说奶茶小···...

2025年12月11日，于浙江宁波而言，本是一个再寻常不过的工作日。然而，这一天，数以百计的餐饮店老板们，却做出了一个惊人之举——他们集体按下“下架”按钮，毅然决然地从美团、饿了么等外卖平台撤下了自己的店铺。这并非系统故···...

最近，“苹果烤奶”刷屏小红书。“冬日来一杯热乎乎的苹果烤奶吧”话题已有100万+人浏览，大量博主分享制作教程与成品图。从苹果奶绿等果奶到解构苹果，再到苹果烤奶，“苹果才不是无聊的水果”，这句话的含金量还在上升。社交平台上···...

近几年，烘焙赛道的馅料竞赛从未停止。五仁馅的传统月饼逐步发展到现在的流心奶黄、冰皮榴莲；从简单的水果糖味变成五层夹心的奶皮子糖葫芦；朴素的奶油蛋糕升级成了七层口感的慕斯蛋糕......每一款爆品的背后，都是商家对“更多、···...

37万个蛋挞。这是大润发在华东区一天的销量。平均下来，每秒就有7个蛋挞被扔进购物车。我们再来看裕莲茶楼,，他们采用现烤现卖模式，每天12点起售，每隔40分钟出品一次，每人每天限购6个。2023年小红书上购买裕莲茶楼蛋挞的···...

现在天越发冷了，人就忍不住想吃点、喝点热乎的汤汤水水来暖身。但现在流行的糖水，点来点去无非就是热奶茶、热茶饮，再外加一些花里胡哨的升级版。名字倒是一个比一个洋气、可爱，但往往甜得单薄，香得乏味。如果你恰好去我的老家，有“···...

咖啡味道变淡背后原因成了“量子玄学”。最近，网上出现一种声音，称很多连锁咖啡品牌的咖啡味淡，这类话题往往能引来不少人的现身说法，称自己就是“证人”。比如早前，有咖啡品牌推出免费升级“大杯型”活动时就出现一些意料之外的情况···...

饮品圈有了新顶流！短短半个月，木薯从糖水铺一路火到奶茶店。麦记牛奶公司的“木薯大满贯”销量占比30%，古茗的“桃胶木薯炖奶”卖断货，沪上阿姨、卡旺卡、煲珠公、礼厚茶肆纷纷推出木薯新品。平台上木薯相关话题浏览量突破2亿。这···...

“改头换面”的韩餐，火了？当传统韩餐增长放缓，一批主打创意与体验的韩餐，却掀起了排队热潮。这类创意韩餐将价位定在100元左右，且不惜投入重本选址核心商圈，强调产品多元、创新与体验价值。有热门门店需排队6小时，有品牌已在不···...

2025年的烘焙市场，日子似乎更加难过了。据窄门餐眼数据显示，截至今年 9 月 16 日，全国烘焙门店总数约 31 万家。然而近一年间，新开门店仅 28588 家，净增长却为 - 70491 家。这意味着，已有近 10 ···...