烧烤旺季，客流翻倍，老板开心，后厨崩溃，顾客等半小时吃不上，差评比上菜还快。难道就没有办法既留住客流，又不让后厨冒烟？最近，餐见君在西安、郑州的一线走访中，找到了答案。“转场模式”发力，降维打击传统烧烤店2026年，来自···...

“消费者还有专门去一家街边面包店的习惯吗？”古早偶像剧里，街角面包店常是男女主相遇的地方。现实中，这些“造梦”的小店却在成片消亡。据窄门餐眼，过去一年，全国关了8.7万家烘焙店，新开的不足1.5万家，“开一闭六”成常态。···...

茶饮店的夏天很久没有这么热闹了。前些年，茶饮在原料上尤其是水果的创新，总是成为每个夏天的一大看点。但来来去去，就那几样水果。创新到最后，其实大差不差。这两年，尤其是今年，茶饮行业的夏天，跟冰激凌开始有了“强关联”。茶饮品···...

近日，第二季《食神·百厨大战》开播。一名广东选手带着养了128天的葵香鸡上台，做了一盘白切鸡。但专业评委只尝了一口，便按下了淘汰灯，并直言，这鸡肉没有酱汁，调味料也很少，浪费了一只好鸡。这个结果，像极了去年另一档厨综里湛···...

没吃过武汉jio鱼，算什么江湖老饕？如果要给食材的颜值打分的话，甲鱼就算不是倒数第一，起码也在排行榜底部拥有姓名。但论味道，甲鱼的美味又正好跟颜值成反比。甲鱼，形象板板正正、略带土气的食材，许多人对它的印象只有一个——宴···...

中医馆里买糖水糖水开抢“养生派”？拼“养生”的糖水店，越来越多了。今年5月初，中药老字号广誉远跨界推出“遇见广誉远”档口店，入驻小米食堂，在门头上，就写着“药食同源”。与现在糖水店大多向着“漂亮饭”的进化角度不同，这家药···...

这种咖啡能出圈，到底谁疯了？6月中旬，西安一家创意咖啡店上线了一款新品——“风油精气泡美式”，9.8元一杯。做法很简单：做好冰美式，当着你的面往里滴两三滴风油精，搅拌，端走。据说上线头几天几乎没人点，转机出现在抖音和小红···...

这一年，烘焙店的日子，真的太难熬了。餐饮O2O数据显示，截至2026年5月，近一年烘焙行业净关店8.8万家，新增门店仅4385家，闭店总数超过9.2万家，行业闭店率高达25%。烘焙门店平均寿命仅为32个月，57%的门店无···...

近日，西安某咖啡店推出的一款“风油精冰美式”意外在社交平台走红。据红餐网了解，这款售价9.8元一杯的风油精咖啡，因制作时需要往冰咖啡里加入两到三滴风油精，引起不少网友热议。从产品功效上看，风油精主打清凉止痒，而冰美式则能···...

论茶饮的更多可能，我们大胆的做点小尝试。饮品行业从来不缺“蛋”元素的身影。市面上各类创意玩法层出不穷，做成荷包蛋造型的软萌云顶奶盖、西瓜凤梨调出的“番茄蛋汤色”果茶，还有将鸡蛋融入布丁、奶盖、咖啡的趣味特调。鸡蛋自带温柔···...